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domingo, 13 de julio de 2014

Croquetas de puerro

1º) Quita al puerro la parte verde y pon a cocer en agua con un chorrito de aceite de oliva y sal para hacer un caldo.

2º) La parte "blanca" del puerro, una vez la hayas limpiado y picado, pocha a fuego lento en una sartén.

3º) Haz una bechamel sustituyendo parte de la leche por el caldo que hemos cocinado con la parte verde del puerro.

4º) Mezcla la bechamel con el puerro ya pochado y deja enfriar y reposar para después poder crear tus croquetas.

5º) Crea las croquetas, pasa por harina - huevo - pan rallado y a freir. Ayudándote de un papel de cocina retira el exceso de grasa.

Fuente:oidococina.com
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